காய்ந்த ABALONE
அம்சங்கள்
- முக்கிய பொருட்கள்:அபலோன் (அபலோன் நிறுவனத்தின் சொந்த சுற்றுச்சூழலுக்கு உகந்த பிளாஸ்டிக் மீன்பிடி படகு வளர்ப்புத் தளமான 300 ஹெக்டேரில் இருந்து உருவானது, இது சுற்றுச்சூழல் ரீதியாக விவசாயம், இயற்கை மற்றும் ஆரோக்கியமானது.)
- உற்பத்தி முறை:பாரம்பரிய தொழில்நுட்பம், இயற்கையான உலர்த்துதல் மற்றும் காற்றில் உலர்த்துதல் ஆகியவற்றின் மூலம் புதிய அபலோன், அபலோனின் சுவை மற்றும் ஊட்டச்சத்தை முழுமையாக தக்க வைத்துக் கொள்கிறது.
- சுவை:சேர்க்கைகள் இல்லை, முழு வறட்சி மற்றும் தங்க நிறம் மற்றும் கொழுப்பு சதை.
- இதற்கு ஏற்றது:எல்லா வயதினருக்கும் ஏற்றது (கடல் உணவு ஒவ்வாமை உள்ளவர்கள் தவிர)
- முக்கிய ஒவ்வாமை:மொல்லஸ்கள் (அபலோன்)
- செயல்பாடு:
1.டாரின் அதிகரிப்பு
2.இரத்த அழுத்தம், கொலஸ்ட்ரால் அளவைக் குறைத்து கல்லீரல், இதயத்தின் செயல்பாட்டை மேம்படுத்துகிறது
3.அமினோ அமிலத்தின் அதிகரிப்பு
4.கல்லீரலின் நச்சு நீக்கம்
5.உடல் சோர்வு நீங்கி, நோய்க்குப் பிறகு உடல் ஆற்றலை மீட்டெடுக்கவும்
பரிந்துரைக்கப்பட்ட செய்முறை
அபலோன் ஸ்டீக் சூப்
அபலோன்கள் மென்மையாக மாறும் வரை சுமார் 2 நாட்கள் (அவற்றின் அளவைப் பொறுத்து) தண்ணீரில் ஊறவைத்து, ஒரு நாளைக்கு ஒரு முறையாவது தண்ணீரை மாற்றவும். உடனடியாக சமைக்கவில்லை என்றால், அதை (-18°C அல்லது அதற்கும் குறைவாக) சேமிப்பதற்காக குளிர்வித்து, 1 வாரத்திற்குள் சமைத்து உட்கொள்ள வேண்டும். இஞ்சி, வெங்காயம் மற்றும் ஒயின் ஆகியவற்றை வெந்நீரில் போட்டு சுமார் 5 நிமிடங்கள் கொதிக்க வைக்கவும். நீரேற்றம் செய்யப்பட்ட அபலோன் மற்றும் பொருட்களை (1 பழைய கோழி, 605 கிராம் பன்றி இறைச்சி விலா எலும்புகள், 5 துண்டுகள் உலர்ந்த ஸ்காலப்ஸ் மற்றும் சில கல் சர்க்கரை) ஒரு களிமண் பானையில் ஒரு மூங்கில் பாயுடன் கீழே வைக்கவும், பின்னர் கொதிக்கும் நீரை சேர்க்கவும். சுமார் 2 மணி நேரம் அதிக வெப்பத்தில் கொதிக்க வைத்து, 5 முதல் 6 மணி நேரம் குறைந்த வெப்பத்தில் வைத்து, சிறிது ஆறவிடவும். பிறகு 2 மணி நேரம் அதிக வெப்பத்தில் வைத்து, அபலோன் மென்மையாகவும், கெட்டியாகவும், மிருதுவாகவும், மென்மையாகவும் மாறும் வரை சமைக்கவும். சூப் கெட்டியானதும், அதற்கேற்ப கொதிக்கும் நீரை சேர்க்கவும். பின்னர் அபலோனை அகற்றி, குழம்பு மற்றும் சிப்பி சாஸ் சேர்க்கவும். சூப்பை கெட்டியாக்கவும்.
